Zestaw kibica – precelki i paluszki

Historyczny, ćwierćfinałowy mecz zbliża się WIELKIMI krokami, zatem czas na przygotowanie stosownego zestawu Zdjęcie6268kibica. U nas będą to precelki i paluszki oraz mus owocowy, korzystając z końcówki sezonu truskawkowego. 🙂 Oczywiście nasze przekąski są bezglutenowe. 🙂

Składniki:

  • 20 dag mąki (większość gryczanej + trochę kukurydzianej)
  • 2 – 2,5 dag drożdży
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • ok. pół szklanki ciepłej wody
  • roztrzepane jajo

Sypkie składniki do ozdoby paluszków i precelków:
– sezam,
– mak,
– nasiona chia,
– siemię lniane… Co, kto lubi. 😉

 Wykonanie:

1. Zrobić zaczyn rozpuszczając drożdże i dwie łyżeczki brązowego cukru w ciepłej wodzie. Poczekać aż wyrośnie.
2. Wlac wyrośniety zaczyn do mąki, dodać pół łyżeczki soli (u mnie różowa himalajska ;).
3. Wyrobić ciasto. Jeśli nie chce się kleić, dodać trochę wody. Jeśli za lepkie, dosypać trochę mąki i wyrabiąc do skutku aż będzie zwarta kula.
4. Od razu odrywać małe kawałki ciasta, robić w dłoniach mniejsze kuleczki, następnie oprószac je mąką. Potem robić wałeczki – jeśli zostawicie proste, będą klasyczne paluszki, jeśli zawiniecie, jak na zdjęciu* obok, wyjdą precelki
5. Smarowac roztrzepanym jajem i posypać dodatkami – sezam, chia, mak…
6. W piekarniku uruchamiamy dolną grzałkę + termoobieg, nagrzewamy do 175 stopni i pieczemy na środkowym poziomie ok.12 – 15 min, w zależności od grubości paluszków i tego, jak bardzo chcecie je mieć wypieczone.
Uwaga praktyczno – techniczna:
200 g mąki to proporcja na jedna dużą blachę paluszków… Dwadzieścia kilka szt. w zależności od ich grubości. Ale od razu Wam mówię – znikają tak szybko, że … nie warto robić jednej porcji, trzeba co najmniej dwie 😉 ;);)

SMACZNEGO! 🙂

P.S. Kto Waszym zdaniem wygra mecz? The Wally Family ma tylko jedną możliwą odpowiedź. 😉Polska kibic
* na załączonym powyżej foto zapewne precel z mąki pszennej, więc się nie dołujcie, że Wasze mają ciut inny wygląd. Z mąki bezglutenowej nigdy taki nie wyjdą, więc ten teges… spokojnie. 😉 Wrzucam go tylko po to, żebyście mogli zobaczyć jak zawijać wałaczki ciasta, by wyszły z nich rzeczone precle. 😉

Może polubisz także...