• amarantus
  • Amarantus – prawdziwa bomba!

    Bardzo często w moich przepisach pojawia się amarantus. Był już na przykład tu <klik>, tu  <klik> i tu <klik>. Do tej pory jednak za każdym razem miałam na myśli tzw. popping, czyli ekspandowane ziarna tej roślinki. Ekspandowane, czyli poddane działaniu wysokiej temperatury oraz ciśnienia w specjalnym urządzeniu, dzięki czemu zwiększają swoją objętość. Można wtedy jeść je od […]

  • amarantus
  • Ciasto cukiniowe, oczywiście czekoladowe!

    Najbardziej uniwersalne letnie warzywo to… cukinia. Można ugotować z niej zupę, upiec w plastrach na grillu, zrobić z niej warzywny makaron, o którym pisałam tu <klik>. Można także upiec cukiniowy chleb, pasztet, a nawet… ciasto. To nie żart! Naprawdę świetnie wygląda i smakuje. Jest wilgotne, ale nie nie zakalcowate. Wyrasta niedużo, ale jest w co wbić […]

  • amarantus
  • Dziś niedziela, więc jutro znów będzie… pomidorowa! ;)

    Ostatnio pisałam o przyprawianiu rosołu <klik>, a dziś przepis na rewelacyjną wersję pomidorowej, kiedy już znudzi się Wam i Waszym dzieciom ta zwyczajna lub po prostu będziecie chciali wprowadzić nowe warzywo. Otóż będzie to zupa krem pomidorowo – dyniowa na bazie niedzielnego rosołku. 😉 Potrzebujemy: – ok. dwóch litrów rosołu wraz z zawartością mięsno – […]

  • amarantus
  • Mocno czekoladowe babeczki z truskawkami

    Dziś coś specjalnego dla łasuchów na pełnię sezonu truskawkowego. 🙂 Mój najnowszy przepis na babeczki. Wybaczcie, jako pasjonatce poprawności języka polskiego, angielskie słowo na „m” mi nie leży, przez gardło ciężko przechodzi, zatem na klawiaturze też sobie daruję jego wystukiwanie. Składniki:150 g mąki gryczanej70 g mąki kukurydzianej30 g amarantusa ekspandowanego (tzw. poppingu)1/2 łyżeczki sody2 łyżeczki […]

  • amarantus
  • Ciasteczka czekoladowe z amarantusem

    ok. 50 dag mąki gryczanej ok. 75 g amarantusa ekspandowanego czubata łyżeczka sody oczyszczonej 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady 4 łyżki ksylitolu (lub innego słodzidła dla łasuchów, np. stewii 😉 200g masła w temperaturze pokojowej 3 jajka 1. Czekoladę drobno posiekać. 2. Do miski wsypać większość mąki gryczanej, amarantus, ksylitol, sodę oraz posiekaną czekoladę. 3. Wszystko wymieszać. […]